Ceder Ceder Alcarria conquense
Productos de la Tierra

La gastronomía popular de la Alcarria Conquense es sencilla, honrada, fuerte y auténtica, como corresponde a la forma de vivir de sus gentes. Platos contundentes de la tierra, elaborados por tradición para degustar con buen gusto.

Departir entre figones compartiendo mesa y mantel, una de las mejores maneras de entender lo auténtico de cada lugar.

El mimo y cariño de su preparación ennoblece a la cocina, los ingredientes, sabiamente utilizados, proceden de una tierra de contrastes, de colores y sabores autóctonos, la tierra de la Alcarria Conquense.

Gachas, caldereta, matahambre, cochifrito, migas de patata, cordero a la miel o zarajos, son algunos de los numerosos platos de una variada gastronomía.

Deliciosos postres como torrijas, flores, garabatas, dormidos o piñas, dejarán un sabor dulce en el paladar del visitante, invitándole a repetir esta exquisita experiencia.
 

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CÁRNICAS

La Asociación de ganaderos de la raza ovina alcarreña A.G.R.A.L.. Esta asociación tiene como fin obtener una carne de gran calidad y realizar los trámites oportunos para conseguir “Indicación Geográfica Protegida”.


S.A.T. 6668
Plaza Mayor, 10
16813 Salmeroncillos de Abajo
Tlf. 949 355 347

Asociación Ganaderos de la Raza Ovina Alcarreña (AGRAL)
Plaza de la Constitución, 1
16713 Villar del Infantado
Telf.:969 317 146

Cárnicas Bermejo S.L
Carretera de Vellisca, s/n
16510 Mazarulleque
Tlf. 969 374 072

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Organismos Colaboradores y enlaces de interés:

Centro de Desarrollo rural Alcarria Conquense Fondos Europeos Ministerio de Medio Ambiente Junta de comunidades de Castilla-La Mancha Programa Leader
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